אנחנו חיים לאורכו של אחד מהימים העשירים ביותר בדגים, אחד הימים המגוונים ביותר, והמעניינים ביותר – הים התיכון – ובכל זאת, אנחנו לא אוכלים הרבה דגים, ולא יודעים הרבה עליהם.

בשנים האחרונות היתה בישראל פריחה קלה של מסעדות דגים, בנוסח "תפריטים קבועים", אבל עדיין, גם במסעדות דגים אלה, נראה שהעיקר הוא הסלטים שמוגשים לשולחן. הדגים – לרוב רק מטוגנים או צלויים בגריל – הם לצערנו רק "תרוץ".

חלק אחר של הים – חלקם של פירות הים – מנוצל עוד פחות במטבח הישראלי. אתר ים-ים ישתדל להראות איך אפשר לנצל את המירב, לגוון ולבשל בריא – כן בריא – בכל מה שקשור בפירות ים: משרימפס ולנגוסטינים, ועד קלמארי.

ים-ים הוא האתר לחובבי דגים ופירות ים. לאוהבים לבשל, לצלות, לטגן ואפילו לאכול דגים ופירות ים. יש כאן מתכוני דגים ופירות ים, קישורים לחנויות דגים שיש להן אתרים ברשת, מסעדות דגים ופירות ים והסברים על דגים שונים ומאכלי ים.

דגים מגיעים לא רק מהים, כמובן, אלא גם מבריכות דגים. מהן אנחנו מקבלי דגים שגדלים בסביבה בטוחה ומבוקרת. דגים שניתן להעשיר את מזונם במרכיבים כמו אומגה 3, ולהבטיח שיהיו מזינים ובריאים יותר. מדי פעם נביא מדריכים עונתיים ושנתיים לדגים ופירות הים שאפשר לאכול, בלי לגרום נזק לסביבה ולאדם.

לסיום, אם יש לכם חדשות, מתכונים או טיפים, מידע על חנויות דגים ומסעדות דגים מומלצות – שילחו לנו. נשמח מאוד לדווח גם על ארועים שונים, טעימות, סדנאות ועוד.

אנחנו מאחלים לכם צלילה טעימה באתר שלנו – yamyam.co.il .